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ミカン科ミカン属 常緑中木
原産地 日本、中国
花 期 5月
花 色 白色
日 照 日なたから半日陰
用 途 庭木、花壇、鉢植え、切花、食用など
備 考 耐寒性あり

9月から12月にかけて収穫される、強い芳香と酸味が特徴の柑橘です。
黄色い実は酸味が強く、爽やかな香りがあり、日本料理には欠かせません。
5月に咲く、芳香のある白い小花は、9月ごろから黄色の実へ変化します。
樹勢は強めで、耐寒性も強く、日当たりのよい場所に植えると、丈夫によく育ちます。
ジャムやようかん、焼き魚、お吸い物など、さまざまなお料理に重宝します。日本の柚子の消費量、生産量は世界一です。
日本の秋冬に欠かせない柚子を、ご自宅で収穫してみてはいかがでしょうか?

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